Kolay Poğaça

MALZEMELER

1 su bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
bir tutam tuz,
1 adet kabartma tozu,
alabildiğince un.
(İç malzemesi: peynir veya patetes, kırmızı biber veya karabiber.)

HAZIRLANIŞI

Malzemeler karıştırılır. Hamur kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurulur. İçine isteğe göre peynir ya da haşlanmış patates, karabiber veya kırmızı biber konulur. (İsteğe göre iç malzemesine maydonoz da ilave edilebilir.) Poğaça şekli verildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Pembeleşene kadar kızgın fırında pişirilir.

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
1.5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
arzuya göre pul biber
1 çay bardağı sıcak su
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6,7 sapyeşil soğan
1.5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Mercimeği 1 litre suda sulu kalıncaya adar kaynat.bulguru geniş bir kaba koyup üzerine sulu mercimeği koyup karıştır ve kabın üzerini kapatıp 30-45 dak bekletin..
Kuru soğanı ince ince kıyıp 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup salçaları da ekleyin 1-2 dakika daha kavurmaya tamam edin.sonra baharatları ve sıcak suyu da ekleyip 1-2 dakika daha kaynamaya bırakın ve 30-45 dakika bekleyen bulgur ile mercimek karışımına ilave edin..
Maydanozları ve yeşil soğanları da ince ince kıyıp içe ilave edin sonra elinizde şekillendirip servis yapın..
Afiyet olsun..

Yaprak Sarması

Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı
3 büyük soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı(dolu dolu) domates salçası
1 tatlı kaşığı(dolu dolu) biber salçası
3 orta domates rendesi(arzuya göre)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı isot
1 tablet tavuk suyu
tuz
1,5 su bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
yarım kilo salamur bağ yaprağı

Hazırlanışı

İnce ince kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur.sırası ile salçalar ve domates koyulup 1-2 dak daha kavurmaya devam edin. Sonra pirinci ilave edip 1-2 dak da pirinci kavurup baharatları ve tavuk suyunu ekleyin.kıyılmış maydanozu da üzerine koyup ağzını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin..
Dinlenen iç harca 1 tatlı kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırın ve sarmanızı sarın…
Tencereye sıkı bir şekilde dizin..eğer sarmanın parlak olmasını istiyorsanız üzerine 1-2 damla sıvı yağ damlatabilirsiniz ve üzeri bürüyene kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun..

Kabaklı Milföylü Tart Tarifi

Malzemeler

* 2 kuru soğan
* 1/2 kg kabak
* 3 yumurta
* 1 paket krema
* 250 gram kaşar peyniri
* 9 adet milföy hamuru
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

- Soğan ve kabuğu rendeleyin. Sıvı yağpda öldürüp tuzunu biberini ekleyin.
- Yumurtayı kremayla karıştırın. Çırpın, soğuyan kabağı ekleyin, kaşar peynirini ilave edin.
- Milföy hamurlarını tepsinin boyutlarında boş yer bırakmadan yerleştirin. Üzerine kabaklı kremalı hazırladığınız karışımı ekleyin.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

KETE Tarifi

Malzemeler

* 1/2kg Un Yarım ekmek hamuru
* 1 tatlı kaşığı şumra
* 1 tatlı kaşığı susam
* 1 tatlı kaşığı çörek otu
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 çorba kaşığı yağ
* İçi: 1 su bardağı kırılmış dövme buğday, 1 su bardağı su – 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş), 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Un, mayalı hamur, 2 çorba kaşığı yağla birlikte yoğrulur ve yoğrulurken azar azar su ilave edilir. Şumra, çörek otu, susam, tuz katılarak orta yumuşaklıkta bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Üstü kapanarak hamurun mayalanması beklenir. 1 su bardağı buğday, 2su bardağı su ile ateşe konur. Çok iyi pişirilir ateşten almadan şekeri konur. Sonra bir bardak ceviz içi, bir tatlı kaşığı tarçın ilave edilerek ateşten alınır.Hamur mayalanınca sıvı yağ sürülmüş bir zemin üzerine her tarafından çekilerek büyütülür. Susuz margarin türünden bir yağ eritilerek üstüne sürülür. Bir bohça şeklinde kapatılır. Bir kere daha bu şekilde açılıp bohça gibi katlanır. Sonra hamur rulo haline getirilip ufak parçalara kesilir. Her parça çay fincanı büyüklüğünde yuvarlak daire haline getirilip iç malzemesi konarak kapatılır. Üstleri yağlanır çatalla birkaç yerinden delinip fırına konur. Altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

Izgara Köfte

MALZEMELER
500 gr Az Yagli Kiyma
1 Adet Sogan
2 Dilim Bayat Ekmek Içi
1 Adet Yumurta Sarisi
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Kimyon
6-7 Sap Maydanoz
Kizartmak için Sivi Yag

YAPILIŞ TARİFİ
Sogani rendeleyip kiymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip islattigimiz ekmek içini de ufalayarak kiymaya ilave edelim. Ince ince kiyilmis maydanozu ve diger malzemeleri kattiktan sonra kiymayi iyice yoguralim. Kiymayi, lezzetli olmasi ve daha iyi yapismasi için sert bir zemine bir kaç kez vurun. Daha sonra ceviz büyüklügünde parçalar kopartarak elinizle ince uzun bir sekil verin. Kizgin yaga atarak köfteleri pisirerek, sebzeyle sevris yapın. Afiyet olsun…

Roka Biberli Haydari

MALZEMELER
2 Su Bardagi Süzme Yogurt
4 Çuha Biber
1 Demet Roka
3 Çorba Kasigi Tereyagi
2 Dis Sarmisak
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Biberleri yagda kizarttiktan sonra kabuklarini soyup ince kiyin.Rokayi da ayni yagda hafifçe çevirip ince kiyin. Roka ve biberi 1 çorba kasigi tereyaginda soteleyin.Dövdügünüz sarmisagi yogurda ilave edin.Tuzu ve sotelediginiz yesillikleri de yogurda ekleyerek karistirin. Kalan 1 çorba kasigi tereyagini eriterek hazirladiginiz karisimin üzerine dökerek servis yapin. Afiyet olsun…

Kartopu

Kartopu, bir cogumuzun bildiği, sevdiği ve yapımı kolay bir lezzet. Uğraştırmıyor ve cabucak bitiyor.

Malzemeler:

• 3-4 su bardağı hindistan cevizi
  
• 1 su bardağı süt tozu
  
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
  
• 200 ml çiğ krema

Yapilisi:

1. Tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur,eğer katılaşmıyorsa biraz daha hindistan cevizi eklenerek kıvam tutturulur. Çok katı olmamalı, buzdolabında bekleyince katılaşıyor.

2. Yuvarlaklar yapılıp hindistan cevizine bulanır.

3. Katılaşması için buzdolabında muhafaza edilir. İstenirse küçük kağıt kalıplarda ya da kürdanla servis yapılır. Afiyet olsun.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Yeni Yil Kurabiyeleri

Yeni yil kurabiyelerimizi yapmak icin gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 140 g tereyağ (oda ısısında)
• 2 yumurta (oda ısısında)
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapilisi:

1. Derin bir kabın ortasına tereyağını küp küp kesin.

2. Etrafına un, şeker, karbonat, baharatları ekleyin.

3. Yumurtaları kırıp, etraftan ortaya doğru yoğurun.

4. Kıvama getirmek için nişastayı azar azar ekleyin, bir anda eklemeyin. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.

5. Kalan nişastayı tezgaha serpin. Hamuru açıp kalıpla kesin.

6. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

İsterseniz hamuru gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz ya da bizim gibi pasta süslerini pişmeden önce yerleştirip fırınlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Dana Stranagoff

Dana Stranagoff icin gerekli olan malzemeler:

• Dana
  
• Beyaz sarap
  
• Dogranmis sogan
  
• Domates suyu
  
• Domates salcasi
  
• Pul biber
  
• Tuz
  
• Karabiber
  
• Hardal tozu
  

Dana Stranagoff yapilisi icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Saray Kebabi

Saray kebabi yapiminda ihtiyacimiz olan malzemeler:

• Dana eti (yagsiz)
  
• Mantar
  
• Krema
  
• Sogan
  
• Tereyag
  

Saray kebabi tarifi icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Pasazade

Pasazade yemegimiz icin ihtiyacimiz olan malzemeler:

• Dana eti (yagsiz, siniri alinmis)
  
• Kizarmis patlican
  
• Sogan
  
• Biber
  
• Kasar
  
• Salca
  
• Sivi yag
  

Pasazade yapilisi icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Pilic Kievski

Pilic kievski yapiminda gerekli olan malzemeler:

• 200 gr. pilic gogus
  
• Tuz
  
• Beyaz biber
  
• Zencefil
  
• Tereyag
  
• Un
  
• Yumurta
  
• Galeta unu
  

Pilic kievski yapilisini asagidaki videodan izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Portakalli Ordek

Portakalli ordek tarifi icin gerekli olan malzemeler:

• Pismis butun ordek
  
• Ordegin kendi suyu
  
• Portakal sosu
  
• Dilimlenmis portakal
  
• Eksi krema
  
• Ispanak puresi
  

Portakalli ordek tarifimizi asagidaki videomuzdan izleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Mereng Tatlisi

Mereng tatlisi icin gerekli olan malzemeler:

• 7 adet yumurta beyazi
  
• 150 gr. toz seker
  
• 70 gr pudra sekeri
  
• 80 gr. nisasta
  

Sus icin gereken malzemeler:

• Cikolata sos
  
• Krem santi
  
• Damla cikolata
  
• Toz fistik
  

Mereneg tatlisi yapilisini asagidaki videomuzdan izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Terbiyeli Eksili Kofte

Terbiyeli Eksili Kofte yapimi,

Köfte malzemesi

• 300 g. kıyma
  
• 1 orta boy soğan rendesi
  
• 1 yumurtanın akı
  
• 1 çay bardağı iyi haşlanmış pirinç
  
• Tuz, karabiber
  
• İnce kıyılmış maydanoz

Terbiye malzemesi

• 1 yumurtanın sarısı
  
• ½ limon suyu
  
• 1 su bardağı su

Yapilisi:

1. Maydanoz hariç köfte malzemeleri yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Köfteler ince kıyılmış maydanoza bulanır.

2. Maydanoza bulanmış köfteler yağlanmış geniş bir tencereye dizilir. Kısık ateşte tencere ara sıra sallanarak pişirilir.

3. Pişen köftelerin üzerine terbiye malzemeleri karıştırılıp dökülür. Kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun

Diger resimli yemek yariflerini okumak isterseniz Anne Kedi sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Cokertme

Cokertme icin gerekli malzemeler:

• Dana eti
  
• Patates
  
• Sogan
  
• Sivri biber
  
• Yogurt
  
• Domates sosu
  
• Tuz, karabiber
  

Cokertme yemeginin yapilisi icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz. Iyi seyirler.

Hurrem Sultan

Hurrem Sultan icin gerekli malzemeler:

• Dana eti (yagsiz ve sinirsiz)
  
• Kultur mantari
  
• Sogan
  
• Sivri biber
  
• Haslanmis patates
  
• Salca
  
• Sut
  
• Tuz, karabiber
  

Hurrem sultan yapilisi icin asagidaki videomuzu izleyebilirsiniz. Iyi seyirler

Anne Kedi ile Yemek Tarifleri

Bu sayfamizda Anne Kedi sitesinde yer alan yemek tariflerini yayinlayacagiz. Asagidaki listede bulunan tum yemek tarifleri denemis oldugu icin sizde begendiginiz tarifi gonul rahatligiyla yapabilirsiniz. Bu sayfayi olusturmamizda bize verdigi destekten dolayi Anne Kediye tesekkurlerimizi sunuyoruz.

Asagidaki listeden begendiginiz tarifin linkine tiklayarak yemek tarifini gorebilirsiniz.

• Zeytinyagli Kuru Biber ve Patlican Dolmasi (yeni)
  
  
• Yeni Yil Kurabiyeleri (yeni)
  
  
• Kartopu (yeni)
  
  
• Terbiyeli Eksili Kofte
  
  
• Havuc Salatasi
  
  
• Bogurtlenli Cheesecake
  
  
• Tavuklu Firin Makarna
  
  
• Turunc Receli
  
  
• Lahana Dolmasi
  
  
• Ayva Tatlisi
  
  
• Muzlu Kek
  
  
• Elmali Kurabiye
  
  
• Portakalli Cheesecake
  
  
• Karniyarik
  
  
• Etli Yaprak Sarma
  
  
• Kahvalti Pizzasi
  
  
• Kumpir
  
  
• Kiyma Soslu Makarna
  
  
• Meyaneli Incik
  
  
• Zeytinyagli Ispanak
  
  
• Cayli Kek
  
  
• Hamsi Tava
  
  
• Limonlu Hindistancevizli Muffin
  
  
• Sosisli Zeytinli Pogaca
  
  
• Firinda Brokoli
  
  
• Mandalinali Muffin
  
  
• Alman Pastasi
  
  
• Ananasli Cheesecake
  
  
• Cigirtma
  
  
• Portakalli Havuclu Kek
  
  
• Lor Tatlisi
  
  
• Visneli Kek

Ingilizce Yemek Tarifleri

Bu bolumumuzde dunya mutfaklarindan ingilizce yemek tarifleri videolarina yer veriyoruz. Bu bolumdeki tariflerimiz ingilizce olmasina karsin video olmasindan dolayi seyrederek ogrenmek kolay olacaktir.

Asagidaki listeden gormek istediginiz ingilizce yemek tarifi linkine tiklayarak tarifin videosunu izleyebilirsiniz.

Ingilizce Yemek Tarifleri :

• Basic Crepes (yeni)
  
  
• Basil Chicken Fried Rice
  
  
• Carrot Cake (yeni)
  
  
• Chicken Curry
  
  
• Chicken & Peach Salad (yeni)
  
  
• Grilled Beef
  
  
• Indian Corn and Tomatoes (yeni)
  
  
• Key Lime Pie
  
  
• Lava Cake
  
  
• Mashed Potatoes
  
  
• Naan Bread
  
  
• Spanish Scramble
  
  
• Stir Fried Ginger Chicken
  
  
• Strawberry and Mango Milkshake (yeni)